Dole Whip® pêche-mangue grillée

1. Préchauffer le four à 425°F ; tapisser 2 moules à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Étendre les pêches et les mangues en une seule couche sur le premier moule préparé ; faire rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, en remuant une fois à la moitié du rôtissage. Transférer le mélange de mangues dans le deuxième moule préparé ; ajouter la banane et congeler pendant 5 heures ou jusqu'au lendemain.

2. Purgez le lait, le sucre, le zeste de lime et le mélange de fruits congelés dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du mélangeur de temps à autre. Donne environ 3 tasses.

3. Diviser le mélange de pêches dans 4 petits bols ; garnir de zeste de lime, si désiré.

Superposition de fruits congelés dans un mélange de lait, de sucre et de zeste de lime, jusqu'à consistance lisse et homogène.

Congeler le mélange de pêches, à découvert, pendant 1 heure et le répartir dans des bols à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille en étoile pour obtenir l'aspect classique du DOLE Whip^®.