Salade César au saumon et au chili rouge
Cook time – 12 min
- Total time
- 32 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 416
- Portions
- 4
L'objectif est d'améliorer la qualité de la vie des personnes âgées.
Directions
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen-vif. Badigeonner les deux côtés du saumon avec de l'huile ; saupoudrer de sel et de poivre. Placer le saumon, peau vers le haut, sur la grille chaude du gril ; couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du saumon atteigne 145 °F, en le retournant une fois. Transférer le saumon sur une planche à découper ; retirer la peau et hacher grossièrement.
- Combiner la romaine, les tomates, le poivron, l'oignon rouge et 1/4 de tasse de vinaigrette aux herbes chaudes dans un grand bol ; bien mélanger.
Tips & Tricks
Choisissez des chiles Hatch au niveau de chaleur désiré pour personnaliser cette recette selon vos préférences.
Les chiles Hatch peuvent être utilisés pour la cuisson de la viande.
Ingredients
- 2 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1/4 de livre chacune)
- 4 filets de saumon avec la peau (environ 5 onces chacun)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu et un peu plus pour garnir
- 1 paquet (11,3 onces) DOLE® Premium Ultimate Caesar Kit™
- 1 tasse de concombre anglais haché
- ½ tasse de piments Hatch rôtis au feu hachés (environ 4 onces)
- ½ tasse d'oignons Hatch rôtis au feu et hachés (environ 4 onces)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Allergènes : Lait et autres produits laitiers, oeufs, blé, soja, poisson.
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 ¼ cups |
| Calories | 416 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (24 g) | 31% |
| Saturated Fat (4 g) | 22% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (98 mg) | 33% |
| Sodium (560 mg) | 24% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (36 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (861 mg) | 18% |
| Thiamin | 30% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 70% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 4% |