Salade de pastèque à la roquette et à la feta !
Cook time – 40 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 40 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 4
En prenant la première bouchée (à deux mains) de pastèque de la saison, son jus rose sucré et collant coulant sur notre menton, nous pensons instantanément au 4 juillet et aux feux d'artifice, aux plages et aux barbecues. Ici, nous mettons en valeur nos talents de pique-niqueurs en faisant du melon la star, au sens propre du terme. Il suffit de dépoussiérer l'emporte-pièce en forme d'étoile normalement réservé aux friandises des fêtes pour découper des formes pour une salade ludique et équilibrée avec des myrtilles, de la roquette poivrée et une touche de feta piquante.
Directions
- Pour préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer ; réserver.
- Pour préparer la salade : Déposer les tranches de melon d'eau sur une planche à découper. À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découper des étoiles ; déposer sur une grille pour égoutter. Ajouter la roquette DOLE® ou la laitue Butter Bliss, les 3/4 des myrtilles et le fromage feta dans un bol avec la vinaigrette à l'huile d'olive et au citron et mélanger. Répartir dans 4 assiettes à salade et disposer les étoiles de melon d'eau sur la salade.
- Arranger le reste des myrtilles et du fromage feta sur le dessus pour une présentation festive du 4 juillet. Finir avec du poivre noir, si désiré ; servir immédiatement.
Tips & Tricks
Conseil familial : Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme d'étoile, un simple cercle fera également l'affaire.
Ingredients
- 3 lbs. de melon d'eau sans pépins, coupé en tranches de 3/4 de pouce
- 3 tasses de DOLE® roquette ou Butter Bliss
- 1 tasse de bleuets DOLE®, divisés
- 1/2 tasse de fromage feta émietté, divisé
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- poivre fraîchement moulu
- Sel au goût
.
Allergènes: Lait et autres produits laitiers
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 428g |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 28% |
| Saturated Fat (4.5 g) | 23% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (220 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (33 g) | 11% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (26 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 15% |
| Potassium (470 mg) | 13% |
| Vitamin A | 45% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin K | 35% |