Ensalada Prideland de lentejas y pepino
Cook time – 4 min
- Total time
- 24 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 162
- Portions
- 8
Directions
- Tostar las almendras en una sartén grande a fuego medio 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, removiendo con frecuencia; pasar a un plato para que se enfríen.
-
Mezclar la ensalada, las zanahorias, los tomates, la coliflor, los chips de pita, el pepino, los garbanzos y la sal en un bol grande; servir espolvoreado con los arilos de granada y las almendras. Rinde unas 8¾ tazas.
Tips & Tricks
Para triturar las patatas fritas de pita, colóquelas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y ciérrela presionando para eliminar el exceso de aire. Utiliza un rodillo o la parte plana de un mazo para aplastar los chips.
Ingredients
- ½ taza de almendras laminadas
- 1 Receta de Ensalada triple de lentejas y pepino
- 2½ zanahorias DOLE®, 1 rallada, 2 cortadas transversalmente en trozos de ¼ de pulgada
- 2 tomates Roma, picados
- 1 taza de ramilletes de coliflor DOLE®
- 1 taza de chips de pita multicereales toscamente triturados
- ½ taza de pepino inglés cortado en dados
- ½ taza de garbanzos bajos en sodio escurridos y enjuagados
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de arilos de granada
.
.
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 157 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 10% |
| Saturated Fat (1 g) | 2% |
| Polyunsaturated (2 g) | 0% |
| Monounsaturated (4 g) | 0% |
| Sodium (237 mg) | 10% |
| Total Carbohydrate (19 g) | 7% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (283 mg) | 6% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 10% |