Ensalada de fideos Cinco Reinos con aliño de plátano y cacahuete
Cook time – 25 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 400
- Portions
- 6
Directions
- Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Enfríelos y guárdelos en agua helada hasta el momento de usarlos.
- Mezcle el puré de plátano, la mantequilla de cacahuete, la leche de almendra y coco, la salsa de soja, la pimienta roja, la cayena, la sal y el azúcar en un bol pequeño. Reservar.
- Asar el pollo de 20 a 25 minutos o hasta que deje de estar rosado en el centro, dándole la vuelta a mitad de la cocción. Corte el pollo en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
- Cubra 6 platos individuales o una fuente grande con lechuga. Cubra con fideos de arroz fríos y rocíe con el aderezo. Coloque las pechugas de pollo cortadas, las rodajas de plátano, el pepino y las cebollas rojas sobre los fideos. Espolvorear con almendras, si se desea. Rocíe con el resto del aliño, si lo desea.
Ingredients
- 1 paquete (8-12 oz) de fideos finos de arroz
- 1 plátano DOLE® mediano y maduro (aproximadamente 1/2 taza), hecho puré
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete crujiente o cremosa
- 1/4 taza de ALMOND BREEZE® Vainilla Almondmilk Coconutmilk Blend
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo triturados
- 1 pizca de pimienta de cayena, sal y azúcar
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 hojas de lechuga DOLE mantequilla o romana
- 2 Plátanos DOLE medianos y firmes, cortados en diagonal
- 1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
- 1 taza de cebolla roja DOLE cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de almendras tostadas picadas, opcional
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Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 281g |
| Calories | 400 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 14% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Cholesterol (65 mg) | 22% |
| Sodium (360 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (52 g) | 17% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (29 g) | |
| Calcium | 6% |
| Copper | 10% |
| Folate | 10% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 30% |
| Niacin | 60% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (630 mg) | 18% |
| Riboflavin | 10% |
| Selenium | 40% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 40% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin K | 20% |